第七十屆IPPE于2018年1月30日在喬治亞州亞特蘭大市的世界會議中心(Georgia World Congress Center)舉行。IPPE匯聚了肉類、家禽和動物飼料行業(yè)最新的技術(shù)、設(shè)備和服務。同時,融合了美國飼料工業(yè)協(xié)會、北美肉類協(xié)會和美國禽蛋協(xié)會專業(yè)知識的IPPE也大力推出了諸多教育培訓計劃,博覽會期間舉行了多個專業(yè)論壇和峰會,探討行業(yè)的熱點問題。
在1月30號舉行的畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展峰會期間,北美巴斯夫營養(yǎng)與健康部門的應用可持續(xù)發(fā)展經(jīng)理佩里·戈德斯坦(Perry Goldshein)就畜牧業(yè)抗生素以及抗菌素耐藥性話題發(fā)表了演講。
“大約40%的消費者表示,他們正在尋求更多無抗的肉類和家禽產(chǎn)品?!毖芯匡@示,抗菌素耐藥性將導致數(shù)百萬人死亡以及巨大的經(jīng)濟損失,因此,尋找抗生素替代品對畜牧業(yè)的挑戰(zhàn)正在與日俱增。
戈德斯坦表示,美國使用的抗生素中約有70%用于動物生產(chǎn)目的。因此,人們往往把畜牧業(yè)中的抗生素與抗菌素耐藥性聯(lián)系在一起。
戈德斯坦提及了針對歐盟(EU)的一項研究。該研究估計,未來四十年,抗菌素耐藥性可能會產(chǎn)生高達6萬億美元(累計)的經(jīng)濟影響。戈德斯坦說,另一項研究顯示,每年由于抗菌素耐藥性問題致死的人數(shù)高達1000萬。
“這是一個很大的敏感話題,”戈德斯坦說,“消費者越來越意識到這一點,這從一定程度上就是為什么抗生素對他們來說是一個大問題?!?/p>
戈德斯坦告訴IPPE與會者,大約40%的肉類和家禽消費者希望有更多的無抗肉類和家禽的選擇,但動物和肉類生產(chǎn)商常常因為缺乏可負擔得起的抗生素替代品而感到無能為力。戈德斯坦指出,巴斯夫的大多數(shù)客戶認為,行業(yè)對抗生素替代品有著廣泛的需求。他認為有機酸和酶是潛在的選擇。
畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展高峰會議的演講者均來自不同的領(lǐng)域。美國牛肉協(xié)會、美國國家豬肉委員會、美國乳業(yè)創(chuàng)新中心和阿肯色大學的代表也出席了該次峰會。