近期有相當一部分養(yǎng)雞戶都在為“治不好的腸炎”發(fā)愁。經筆者研究發(fā)現(xiàn)，最近出現(xiàn)的難以治療的腸炎多為雞慢性腸炎。究其原因，主要是由于各種應激的反復刺激，如近期氣候突變情況頻發(fā)，溫度更是忽高忽低，加之許多地區(qū)晝夜溫差大，濕度變化大等應激因素的反復刺激為慢性腸炎多發(fā)創(chuàng)造了條件。加之，眾所周知的免疫抑制病的隱形感染（霉菌的影響最為嚴重），雞腸炎和腹瀉的發(fā)病率也隨之升高。此兩點，為近期慢性腸炎的始作俑者。

慢性腸炎長期存在影響最大的是飼料報酬，而今年飼料價格居高不下，料肉比的升高將直接影響經濟效益！

要想徹底解決慢性腸炎就必須了解它，而要了解慢性腸炎就必須了解什么是營養(yǎng)代謝性炎癥。

營養(yǎng)代謝性炎癥的特點

代謝性炎癥又稱慢性炎癥，是由于營養(yǎng)和能量過剩引起代謝紊亂誘導的慢性低烈度炎癥。與經典炎癥具有“紅、腫、熱、痛”的特點不同，代謝性炎癥是由代謝性因素介導的炎癥，長期維持在亞急性水平，其反應溫和，也因此被稱作“慢性炎癥”。

慢性炎癥涉及的信號轉導通路與經典炎癥類似，炎癥部位也可觀察到免疫細胞浸潤、多種炎性分子的表達或活化。傳統(tǒng)的免疫反應是效果強烈且短暫的，病原體被消除后立刻終止反應。而代謝性因素誘導的這種低烈度炎癥長時間存在，會對相應組織的生理功能造成嚴重損傷，從而引發(fā)多種疾病發(fā)生。

慢性炎癥的發(fā)生

動物飼養(yǎng)最關鍵一點——賦予禽畜抵御饑餓的能力和對病原體產生有效免疫反應的能力。前者是為儲存更多能量，機體在能夠獲得食物時會最大限度地對營養(yǎng)物質進行響應，從而保證飼料報酬；后者則為了抵御復雜多變且廣泛流行的傳染病，比如疫苗接種就是最直接的方式。

當飼喂超過雞機體代謝功能的能量和蛋白時，就會引發(fā)一系列慢性炎癥。

（1）飼料中霉菌超標或能量超標會直接導致雞腸道內能量過剩(霉菌毒素會直接影響腸道對能量的吸收利用)，長期的能量過剩會引起腸道內氧化應激，促使機體巨噬細胞產生促炎細胞因子，誘發(fā)炎癥反應。

（2）反復的外界應激會誘使小腸分泌大量氨基肽酶及二肽酶，而胰腺分泌的胰蛋白酶、胰糜蛋白酶的量也會增加；飼糧中的蛋白質進入腸道后水解為氨基酸。氨基酸經過聯(lián)合脫氨基作用產生氨氣。

氨具有強烈的刺激氣味，對動物的黏膜產生刺激可引發(fā)多種炎癥，與此同時，機體對疾病的抵抗力會隨之下降；此外，氨的解毒過程又是一個高度耗能的過程，負負相加之下，慢性腸炎隨之而來。而低烈度慢性炎癥的持續(xù)發(fā)生，又會導致腸粘膜受損和有害桿菌、梭菌、霉菌、球蟲等病原性微生物易感性增加，進而影響到腸肝循環(huán)，進入惡性循環(huán)，此后，腸炎腹瀉反復發(fā)生，引起飼料報酬下降甚至雞只死亡，治愈率低下。

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